香菇吃出鲍鱼赛螃蟹和赛鲍鱼，都是用平价的材料做出高端食材的口感！平平常常的香菇稍微改造一下，就能变成“鲍鱼”，不但味道口感都非常相似，连外形都可以以假乱真！裹粉油炸过的香菇香酥适口，咸香浓郁的酱汁透过香菇花刀的缝隙完全渗入其中，一口接一口的停不下来。香菇吃出鲍鱼的口感，简单食材做出高级感，厨房小白秒变大厨，你就是主角，快来和我一起学习吧工具/原料more香菇(9个)糖(5g)番茄酱(1勺)耗油适量方法/步骤1/6分步阅读

香菇去蒂清洗干净，下锅焯水(我觉得不用煮很熟软，太软的话，造型不好弄）

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然后香菇切十字花刀，用牙签将香菇两端串起来

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然后再裹上淀粉

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锅内倒入油，烧至七成热，下香菇。

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香菇炸至表面金黄、定型后捞出，去除牙签备，锅内留油，加入1勺番茄酱、1勺蚝油、1勺白糖、半勺盐和100克清水，倒入炸好的香菇和彩椒继续翻炒，水淀粉勾芡，略微翻炒出锅即可，

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最后撒一点小香葱碎在上面，即可开动，一个个肥美饱满的香菇出锅，咋眼一看还以为是小鲍鱼呢

注意事项

切香菇对新手比较难，可以用滑刀的方式，更简单些，盐不要放太多，耗油都是有咸味的

淀粉水别太浓稠，会糊成一团 ，注意放入水的比例，视情况而定