对于盐焗鸡，特别地钟爱，总是忍不住买超市的各种盐焗鸡腿、盐焗鸡翅。其实有想过自己做盐焗鸡，奈何没有工具，也觉得麻烦，每次都是不了了之。这次拿到坤博的砂锅，我在想，是不是可以尝试一下，自己做一次盐焗鸡。试了之后才发现其实步骤很简单，操作起来方便，味道还特别赞，公婆都挺喜欢的。工具/原料more鸡一只(1500克)粗盐2000克胡椒粒10克咖喱粉15克白胡椒粉20克盐20克生姜20克朗姆酒20毫升步骤/方法1/14分步阅读准备好所有原材料。生姜切片，将鸡清洗干净，沥干水分。2/14在鸡身上撒上适量的白酒，涂抹均匀。3/14咖喱粉、白胡椒粉和盐混匀之后撒在鸡身上。4/14双手带上手套给小鸡按摩一下，全身做个spa，姜片则塞入鸡肚子。之后盖上保鲜膜腌制一个小时以上。5/14将粗盐和胡椒粒倒入炒锅中，中小火将盐炒热。6/14腌制好的小鸡用锡纸包裹严实，我包了3层。7/14将1/3炒好的粗盐平铺在砂锅底部。8/14包好锡纸的鸡放入砂锅中间。9/14剩余的粗盐倒入砂锅中，把一整只鸡都覆盖好。10/14电陶炉开中火，砂锅盖好盖子，先烤20分钟。11/1420分钟后将上面的粗盐舀出来，借助夹子将鸡翻面。12/14继续盖上粗盐，一样中火烤20分钟。13/14烤好之后敲碎盐壳，取出焗好的盐焗鸡，撕开锡纸之后就可以食用。14/14当然，你也可以手动将盐焗鸡撕开，变成手撕鸡。