1.餐厅老板，除非你是已经经营个很成熟的餐厅，才可以说简单的做下撒手掌柜。但是做为餐厅老板要比员工做的多。

2.即使是小餐馆，都有人扮演不同的角色，同个屋檐下有多种类型的员工。开餐厅难免有前厅，后厨，解决客户纠纷等问题，处理起来都不是件简单的事。

3.除此之外需要制定规则和纪律，虽然看起来太小题大做，但很必要才能有序实施。

4.餐厅老板比员工更愿意动，更知道行动才能把事情解决，但是餐厅老板不能所有事都亲力亲为。

5.管理餐厅财务一般老板比任何人都细心，自己对自己做的不满意。

6.关注餐厅财务不需要和会计一样每周都翻看账本记录，通过监管自家餐厅的财务状况，可以及时避免重大问题的产生。

7.管理餐厅的这个领域通常是要做一个计划表的，它和餐厅的财务状况是一样重要的。