订阅厨师刀工技巧
来源：网络收集 点击： 时间：2025-02-19【导读】：
厨师刀工技巧有很多种，今天给大家介绍几种。方法/步骤1/6分步阅读
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第一种切丝，是最基本的刀工了，就是把蔬菜或肉类切成丝。
2/6第二种，整鱼去骨，把鱼肉完整的切下来，这个属于高难度了。
3/6第三种片鱼片，就是把鱼切成片，片鱼片一定要洁白，没有血污，不容易碎最好。
4/6第四种就是花刀，其切出来的肉，如同开花一般，非常考验刀工。
5/6第五就是去骨，把肉和骨头完整的分离，那样才能保持肉的干净与嫩。
6/6小编知道的就这麽多，评论区见。
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