天津三鲜打卤面的做法工具/原料more鸡蛋(4个)木耳(8朵)五花肉(100克)料酒(3勺)虾仁(50克)大料(1个)香菇(8朵)黄花菜(30克)面筋(1个)生抽(4勺)甜面酱(2勺)盐，味精，糖，香油，花椒，油(少许)葱姜蒜碎(适量)香干(2块)水淀粉(适量)方法/步骤1/3分步阅读

准备好所需材料，肉切成片，香菇泡好后撕成四瓣，鸡蛋炒熟放入小碗，木耳撕碎，香干切片，花菜切成小段，面筋切条，虾仁解冻洗净，泡香菇的水留下一半

2/3

锅内放油，放一瓣大料（八角）下入肉片炒至变色，盛出，油留在锅内

3/3

香干，花菜依次过油煸炒一下，盛出

方法/步骤21/3

准备一个小碗，放入甜面酱，酱油，糖，味精，盐，水，因为是打卤子，所以盐要多放一些，我家勺比较小，我放了四勺半

2/3

锅中倒入少许油，放葱姜蒜八角，炒出香味

3/3

放入刚刚过完油的肉，香干，花菜，料酒放一点点，翻炒均匀倒入刚刚调好的调料汁，

方法/步骤31/3

翻炒均匀，放入香菇和泡香菇的水，放入适量清水（以和锅里的菜平行，水不要没过锅里的菜为宜）

2/3

放入虾仁，面筋，木耳，炒匀

3/3

淀粉加水调开，勾芡，调到合适的浓稠度

方法/步骤41/3

放入炒好的鸡蛋，淋一些香油，盛到碗里

2/3

锅里放油，十几粒花椒，炸出花椒油，油浇在做好的卤子上

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香喷喷的三鲜卤就做好啦，煮点面条一拌，放上菜码，好吃极了

方法/步骤51/1

总结：

1，准备好所需材料，肉切成片，香菇泡好后撕成四瓣，鸡蛋炒熟放入小碗，木耳撕碎，香干切片，花菜切成小段，面筋切条，虾仁解冻洗净，泡香菇的水留下一半。,

2，锅内放油，放一瓣大料（八角）下入肉片炒至变色，盛出，油留在锅内。

3，香干，花菜依次过油煸炒一下，盛出。

4，准备一个小碗，放入甜面酱，酱油，糖，味精，盐，水，因为是打卤子，所以盐要多放一些，我家勺比较小，我放了四勺半。

5，锅中倒入少许油，放葱姜蒜八角，炒出香味。

6，放入刚刚过完油的肉，香干，花菜，料酒放一点点，翻炒均匀倒入刚刚调好的调料汁。

7，翻炒均匀，放入香菇和泡香菇的水，放入适量清水（以和锅里的菜平行，水不要没过锅里的菜为宜）。

8，放入虾仁，面筋，木耳，炒匀。

9，淀粉加水调开，勾芡，调到合适的浓稠度。

10，放入炒好的鸡蛋，淋一些香油，盛到碗里。

11，锅里放油，十几粒花椒，炸出花椒油，油浇在做好的卤子上。

12，香喷喷的三鲜卤就做好啦，煮点面条一拌，放上菜码，好吃极了。