经过多个视频及经验总结，通过实践一次性成功的电饭煲蛋糕，蛋糕口感细腻，松软，有弹性，赶快来试试吧。GET一项小技能，早餐、下午茶甜点不用愁。照片全部苹果无滤镜拍摄哦。本此操作是用普通面粉,全部用量和细节供上。工具/原料more鸡蛋(6个)普通面粉(90g)玉米淀粉(30g)牛奶(100ml)玉米油(60g )白砂糖(100g)柠檬适量白醋适量方法/步骤1/12分步阅读

准备材料：

鸡蛋6个；低筋面粉120g（有即可直接用，没有就用普通面粉搭配玉米淀粉3:1均匀搅拌，即普通面粉90g+玉米淀粉30g）；牛奶100ML;白砂糖100g(其中90g放入蛋清中，10g放入蛋黄中）；玉米油60g；柠檬适量（没有柠檬就滴一些白醋，除去腥味）

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蛋黄和蛋清分离。

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蛋黄中先加入牛奶，搅拌。再加入玉米油，搅拌。

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面粉最好过筛一下，加入蛋黄中，Z字搅拌至无颗粒。也可适当翻拌。

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加入一勺糖，几滴白醋，再搅几下即可，放在一旁。

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最重要的一步，打蛋清。

有打蛋器可直接打，没有的可用筷子，或者自制打蛋器，用瓶子剪开做一个。

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装备齐了，开始打蛋清，手工时间约20分钟左右。

白砂糖分为3次加入。第一次，先将蛋清大成有大气泡，加入三分之一白砂糖，继续打。第二次，蛋清气泡比大气泡小一半时加入三分之一。第三次，气泡很小比较细腻时，将剩下的全部加入。

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最后加几滴柠檬或者白醋，直至打发成奶油，有到三角尖或者筷子能立柱即可。

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将打好的奶油先加3分之1到蛋黄糊中，翻拌，然后在加一半，翻拌，最后把这些倒回剩余的奶油中翻拌。

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电饭煲抹油预热，将做好的蛋糕糊从高处到入，最后震几下，把气泡震出。

有蛋糕选项就选蛋糕，没有的可选择蒸饭功能。

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电饭煲自带蛋糕功能，时间是50min，打开后，轻摸表面，如不粘手，就可以了，如沾手，可再此加热，保温10分钟。由于每个电饭煲不同，需视情况而定。

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成功。

注意事项

注意打奶油时不能沾任何水和油

翻拌，不可搅拌

每个电饭煲不同，一定要视情况而定时间

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