订阅柏翠PE8990S制作淡奶油面包食谱方法步骤
来源：网络收集 点击： 时间：2025-02-20【导读】：
【超柔软淡奶油面包】原料：金像高粉300克，酵母3克，牛奶130克，蛋液30克，淡奶油60克，糖45克，盐5克，黄油30克辅料：芝麻适量工具/原料more柏翠PE8990S面包机br方法/步骤1/8分步阅读
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pe8990s奶油
淡奶油、牛奶、蛋液、糖、盐、黄油、高筋面粉、酵母，依次加入面包桶，将面团打至完全扩展阶段，一般是选择两个单独和面程序，时间是40分。
2/82.将面团取出收圆后放进面包桶，基础发酵。
3/8发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷，取出，按压排气，分割三等份。
4/8取一份，均匀擀开。（这次面团的状态很松弛，所以我没进行滚圆和中间发酵，直接就擀了）
不要放在木板桌上，容易粘桌子。可以在桌上垫一个厚的塑料布。或是轻轻在桌子上抹上薄薄的面粉，防止粘桌子。
5/8由上而下紧密卷起。
6/8三个都做好，并排放入面包桶。(搅拌刀需要取出来）
7/8用面包机的酸奶程序进行第二次发酵，时间为50分钟左右，最后发酵至接近面包桶六七分满，在表面刷上蛋液，撒上芝麻。(这个份量做出来的成品中间峰接近模具的顶部，两侧稍矮。）
8/8这是烤了15分钟以后，中间的那一峰几乎涨到满模。
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