订阅芋头排骨汤的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2025-02-20【导读】：
今天带来的是芋头排骨汤,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more排骨(500克)芋头(6个)大葱(1/3根)姜(6片)盐(少许)料酒(8克)鸡精(少许)桂皮(1块)香叶(3片)小茴香(少许)方法/步骤1/6分步阅读
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锅中加水，放入大葱段、生姜片、适量料酒。排骨清洗几次后，冷水下锅焯水。
2/6焯出血沫，排骨捞出，热水冲尽表面血沫待用。
3/6锅中放少量油，小火。放入排骨煸炒至表面泛金黄即可。可适当加入盐调味。
4/6炒好的排骨放入事先烧开的砂锅中。锅中加入大葱段、桂皮、香叶、小茴香调味。
5/6小火慢炖1小时后，加入芋头，继续炖30-40分钟。
6/6芋头软烂即可出锅。出锅前可稍微加点鸡精3白胡椒提鲜，主要要少量，不然会掩盖汤的味道。这时骨头上的肉都软烂的自动剥离了。汤非常浓郁鲜香，比肉更香。
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