今天带来的是私房虾尾,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more虾尾(一盘)火锅底料(1/3)小米椒(4个)干辣椒(4个)大葱尾(10克（个人口味酌情增减）)麻椒(10克（个人口味酌情增减）)辣椒末(20克（个人口味酌情增减）)姜(一块)蒜头(半个)白酒(10克（个人口味酌情增减）)冰糖(3小块)郫县豆瓣酱(1勺)方法/步骤1/12分步阅读

超市买的冻虾尾，解冻洗净后泡水5分钟，里面倒入点白酒净泡，过后在洗几遍，注意安全，别刺手了……

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准备食材，姜一块切对半，一半拍碎，一半切丝后放烧水的壶中，烧一壶水备用，蒜头拍碎，小米椒切碎

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干辣椒切段

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洗好虾尾后备用

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锅内油不用放太多，正常一盘菜的油就行，图片我放大化了，大火烧开油后放入姜，蒜，煸炒出香味转小火

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放干辣椒

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翻炒均匀

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倒入虾尾，放入1/3的红油火锅底料，一匙郫县豆瓣酱，翻炒均匀转大火

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加入烧开的姜水末过虾尾，撒上麻椒，一点辣椒末，盖上盖子煮至汤汁浓稠

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撒上切好的大葱尾，撒上3颗冰糖，继续收汁，留一点汁，靠绿色的叶子部分就行，添加颜色

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肉很容易出来的哦……

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我长这样……