很多朋友喜欢吃麻辣鸭头，今天小编给大家带来一个麻辣鸭头的制作方法。以后大家可以尝试自己在家制作。方法/步骤1/7分步阅读鸭头处理好细毛，嘴里都洗干净。2/7锅里放清水，鸭头放入焯水去血沫。3/7焯好水的鸭头用清水冲洗干净备用。4/7准备好熬卤料的花椒、麻椒等，准备调味料。5/7炒锅放植物油，放入豆瓣酱炒香，放入花椒麻椒继续炒，放入辣椒粉炸香。6/7可以填水，加入红辣椒、香叶和所有调料，然后慢火熬制一小时。7/7洗干净的鸭头放入高压锅，倒入熬好的卤料，按煮饭键即可开始卤制，等到高压锅自己停止工作，气阀下落，开锅即可。