小馒头是一道由面粉、南瓜等原料制成的菜品，做这个小馒头很简单，需要注意的是，擀出的薄饼的厚度要和饼干模的高度是一致的，蒸出的小馒头才够饱满、漂亮。小馒头中的南瓜含有丰富类胡萝卜素，在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。工具/原料more 牛奶(110克)中筋面粉(200克)糖25克快速干酵母2克奶粉5克油3克紫薯粉11克抹茶粉15克方法/步骤1/7分步阅读

首先捏面团，面团揉好排气之后，分割两小块出来我这里平均15克一小块有点大，估计10克都有余了。准备分别加入抹茶粉和紫薯粉。 其余面团均匀分成6份，盖起保鲜膜备用。

2/7

分别将每个小面团揉压排气，然后边转面团边用掌根将面团向中间收压，直到面团非常光滑紧实的状态。

3/7

收压紧后，滚圆。视频加快变成滚圆无影手了?～。收口滚得不够紧的话可以捏合一下收口。

将面团搓高。垫上蒸笼纸。全部6个面团要尽快完成揉圆。

4/7

装饰上绿色部分，花茎、花藤、以及叶子?。用小花模具压出紫薯面团小花朵。贴上去

5/7

最后在之前的小花朵中间压一个花心，可以用小棍子或者牙签平整的那一头来压一下即可。

6/7

这就完成整形啦～拿去温暖湿润的环境发酵。

7/7

可以了 开始品尝

注意事项

方子用了牛奶，外加奶粉。因为我觉得单纯加牛奶不太吃的出牛奶味，这样加才会明显的吃出奶香味。根据自己喜好而来吧～

面粉最好选用通用面粉。饺子粉是高筋粉可能会稍稍影响发酵，加入白糖不会有甜味，会加速发酵。