备料，300g排骨+1根胡萝卜+1根玉米+1个西红柿+适量葱和姜。排骨切小块，清洗干净备用

胡萝卜削皮后切块，玉米切块，切好葱和姜。

排骨放加冷水的锅中（放点姜和黄洒去腥），大火焯水4分钟后捞出，冲洗干净备用。

西红柿放入热开水中泡几分钟。西红柿在热开水中泡几分钟后，皮已经脱落裂开，很好剥。将西红柿的皮剥掉，将西红柿切块备用。

锅中放入油，油热后放入适量姜和葱，炸出葱香味，再放入排骨，翻炒出香味，盛出备用。

在锅再放入一点油和葱，炒香后放入西红柿翻炒出汁，加入一点盐（可以让西红柿更快翻炒出汁），加入少量白糖（提鲜，中和酸味），盛出备用。

将排骨、胡萝卜、玉米、西红柿、适量葱和姜统统放入电饭锅。

电饭锅中放入足量热开水，再放入少量葱，再加入1汤匙酱油、1汤匙醋、少量黄酒、2.5小勺盐。电饭锅精炖1个半小时后，放入剩下的葱，尝试下咸度是否合适，盛出。