前一段一直用空气炸锅做鲫鱼，这次做个烤箱版的烤鲫鱼，试试新烤箱。空气炸锅容量小，内部空间比烤箱小许多，加上热风循环，烤的时间相对较短。而烤箱空间略大，烤到满意成色花费时间相对较多，所以平时很少用烤箱烤制菜品，免得等得心急。工具/原料more小鲫鱼(10条左右)料酒50g油少许孜然粉适量姜适量大蒜适量小葱适量盐适量十三香适量综合烤料适量方法/步骤1/13分步阅读

鲫鱼剖腹洗净

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葱切段，姜蒜切片

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将料酒倒入鱼中，抓匀

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加入综合烤料，十三香，盐，抓匀

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加入葱姜蒜

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拌匀，腌制15分钟左右

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腌好后，在鱼身一面刷油

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将刷油的一面向下，摆入烤盘

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摆好后，继续在表面均匀地刷上一层油

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撒上孜然粉，将料汁中的葱姜蒜放在鱼身上

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放入烤箱，中层，上下火180度，烤20-30分钟

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熟透出炉

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装盘撒葱花食用

注意事项

烤制时在鱼身表面刷少许油可避免因烘烤导致鱼表面太干巴，影响成品色泽品相。烤制过程中可根据实际情况多次补油。