今天，小编来教你烤鹌鹑，酥脆，一口口肉的感觉，美味极了。工具/原料more鹌鹑(4只 )大蒜(3瓣)大葱(1截 )酱油 4勺 料酒 2勺蚝油 3勺 辣椒粉 1勺方法/步骤1/7分步阅读

首先，我们将大葱和大蒜用刀切碎；

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然后，将鹌鹑开膛，去除内脏、头部和爪子，冲洗干净；

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接下来，将大葱、大蒜、酱油、蚝油、糖、料酒、辣椒粉、孜然粉、鹌鹑放入大碗；

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这时候 ，用手抓拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏2小时左右；

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我们把腌制好的鹌鹑摆在烤网上，晾干表皮；

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这时候 ，在鹌鹑的两面刷一层油，放入预热好的烤箱，上下火200℃，烘烤5分钟；

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最后，取出鹌鹑，两面刷上蜂蜜水，继续烘烤5-8分钟，上色均匀后就可出炉。

总结1/1

1、首先，我们将大葱和大蒜用刀切碎；

2、然后，将鹌鹑开膛，去除内脏、头部和爪子，冲洗干净；

3、接下来，将大葱、大蒜、酱油、蚝油、糖、料酒、辣椒粉、孜然粉、鹌鹑放入大碗；

4、这时候 ，用手抓拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏2小时左右；

5、我们把腌制好的鹌鹑摆在烤网上，晾干表皮；

6、这时候 ，在鹌鹑的两面刷一层油，放入预热好的烤箱，上下火200℃，烘烤5分钟；

7、最后，取出鹌鹑，两面刷上蜂蜜水，继续烘烤5-8分钟，上色均匀后就可出炉。

注意事项

想要鹌鹑表皮颜色更深，可在腌制时加入适量老抽，上色效果比较明显；

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