全家福菜，以鸡肉、火腿为主料，配以鱿鱼、海参、虾仁、蔬菜等，是一道美味的大菜，不管是过年过节，还是婚礼宴席绝对是一道压轴的大菜，这道菜我们在家也可以做，下面就和小编一起来看看如何制作吧。方法/步骤1/7分步阅读准备海参、鲍鱼、猪蹄筋、熟虾仁、熟鸡肉、炸丸子、熟猪肉、熟火腿、香菇、青菜芯、青椒、韭黄。2/7调料：葱片、姜末、精盐、绍酒、味精、酱油、白糖、湿淀粉、花椒油、肉汤、胡椒粉、熟猪油。3/7炒锅置火上添入肉汤，旺火烧沸后将改过刀的海参、鱿鱼、蹄筋、鸡肉、丸子汆水捞出，沥干汤汁备用。4/7炒锅放入猪油，中火烧六成热，投入葱片爆出香味，放入菜心、青椒、香菇、火腿稍煸炒几下。5/7将海参，鱿鱼等原材料放入，翻炒后加入调料翻炒均匀，烧沸后放入韭黄，用湿淀粉勾芡。6/7待汤汁收浓稠，淋入花椒油拌匀，出锅装盘即可。7/7温馨提示如下。