腊货不仅承载着古人对食物的保存和向往，也有着它们独特的味道。今天我尝试着揉合固始鹅块和徽菜做法来完成一道腊鹅清汤锅,不需放一滴调料。（别告诉我这道菜耗时间，我相信这些天你都在躺着）工具/原料more腊鹅(因是尝试只用了一半的一半)姜蒜干辣椒小葱根据自己口味适量土豆、白菜清空冰箱剩下的食材，你也可以放豆腐粉丝等方法/步骤1/8分步阅读

腊鹅炖煮半小时以上，汤水全部倒掉，一为煮熟,二为去除大部分嘌呤，杂质以及亚硝酸盐。捞出后过凉切块（大一点）

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再次中小火炖煮15分钟，捞出，肉汤分离

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下入姜蒜辣椒鹅肉爆香,炒干水分

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倒入三分之二鹅汤，（可以选择调入料酒胡椒粉去腥增鲜）下土豆中火煮13分钟

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下入大白菜杆，大火煮开，中小火焖3分钟

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下入白菜叶和葱段

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捞出，转酒精炉，（必须用酒精炉，因为这是小时候的味道），准备一瓶烫热的女儿红

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酒足菜尽，下入面条。（必须是挂面最好是陈克明，因为也是小时候的味道）