是不是平时吃的都是宫保鸡丁，那这次换换口味，来吃宫保猪肝吧，也是超好吃的哦该文章来自豆果美食达人作者静妈de厨房工具/原料more猪肝(250克)大葱(1根)花生(适量)生抽(两勺)料酒(两勺)鲜姜(1小块)红椒(3个)白糖(半小勺)辣酱(半勺)色拉油和盐(适量)步骤1/11分步阅读先把猪肝洗净切片，鲜姜洗净去皮切片，大葱切段，红椒去蒂后洗净剖开去除中间籽粒，然后切成方块2/11把料酒倒入猪肝中，用筷子拌匀后腌制5分钟去腥3/11把腌制好的猪肝片放漏勺里，在流水下清洗，去除腌制过程中流淌出来的血渍，清洗干净后把水挤干净4/11把辣酱放入生抽里搅拌均匀5/11炒锅中放入色拉油，倒入花生炒香6/11花生炒香后捞出，再放点油，倒入切好的葱姜辣椒，翻炒一下起锅装盘备用7/11锅中再次倒入色拉油，量稍微多一些，待油温升至八成热时，倒入挤完水的猪肝，快速爆炒8/11猪肝炒至变色后加入盐、糖，翻拌均匀9/11再把之前炒好的配菜全部倒进去10/11加入酱汁，翻拌均匀后即可起锅装盘11/11一盘色香味俱全的宫保猪肝就做好了，大人小孩都爱吃