人人都知道虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力，特别是海虾。海虾中含有三种重要的脂肪酸，还可以为大脑提供营养，能使人长时间保持精力集中。为了增强我家儿子的体质，每隔一段时间我就会做一次虾的大餐。其实我觉得最能保持虾的营养的做法是水煮虾，但是这种方法做出的虾淡而无味，儿子根本不吃，没办法，只有暴殄天物，炸了再做。工具/原料more原料：大虾10个，藕一块，芹菜一根，洋葱半个​调料：干红辣椒5、6个，八角、花椒适量，香叶2片，蚝油2汤勺，食用油适量nbsp;方法/步骤1/4分步阅读

大虾洗净沥干水分；藕、芹菜和洋葱均切成长条备用。

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炒锅中放食用油烧至七成热，放入大虾炸至金黄色时捞出；等油温上升后，复炸一下捞出。

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锅中留底油，放入八角、花椒、干红辣椒炸出香味。

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倒入藕、芹菜和洋葱煸炒均匀后，加入蚝油炒匀，倒入炸好的大虾，炒至入味即可。

注意事项

1、大虾复炸一次后，口感会更加酥脆。

​2、这道香辣虾不需要过多的油盐酱醋，只需要加点蚝油煸炒入味即可。

3、如果喜欢吃辣，可以多放些干红辣椒。nbsp;

香辣虾