小吊梨汤在北京是一道很有名的小吃，润肺止咳，香甜可口。很适合秋冬干燥天气饮用，今天我们把它根据自已的口味改良一下，把它做成更加香甜可口的饮品。红糖是为了暖胃；最后一个看着不起眼，但是很关键，盐。为什么要放盐，要想让梨煮完后，颜色不太暗，吃起来有一点点的爽脆的感觉就要加点儿盐。今天我们把银耳的方法改良一下，既让它黏稠，而且还省时间。所以我们就用高压锅，把银耳高压二十分钟。先加水，把银耳撕成小块。（有条件的可以拿一个机子把银耳打碎，然后才拿去熬。这样熬出来十几分钟银耳就好了。）工具/原料more雪花梨银耳冰糖红糖枸杞子柠檬少许盐方法/步骤1/7分步阅读

梨千万不能削皮。因为我们靠这个梨皮提色的。而且本身这个皮上的营养成份也特别丰富，含果胶也比较多。

我们这个梨和汤的比例大约是1比1。这样它的浓稠度才够

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然后我们放这个冰糖一块熬。根据自已的爱好，一般小半碗

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接着我们放红糖，也是小半碗

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这时候我们放一点盐进去（一小半勺）它就是让我们这个盐不变颜色，要不然我们梨煮完了黑黑的

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我们把枸杞子放进去，我们开锅煮五分钟。接着切柠檬

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过了这个五分钟，我们关火。让它冷却十分钟。然后把柠檬放进去，柠檬是要后放，因为先放的话它也会把我们梨的味道给压住。再一个就是不能多放，多放也会给压住。

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等柠檬放进去后，又待十分钟，我们就把这个弄好的银耳汤放进去了。跟汤一比一的比例，我们混合进，这样我们出来的这个小吊梨汤就是很完美的。

注意事项

熬制的银耳要浓稠，能拉出丝来，像蜂蜜一样稠。

汤正做法