这道汤，我家一周必喝一次，营养美味，尤其适合长身体的孩子工具/原料more牛肉(700克) 冰水适量盐2勺 生抽 2勺淀粉50克蚝油1勺 胡椒粉5克 生姜3片 葱姜水（冰）小半碗 方法/步骤1/13分步阅读

准备‬2块‬牛肉，我准备了‬大概‬大概‬700左右‬；

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把筋膜都去掉，切成小块；

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放在绞肉机里搅成肉馅儿，稍微搅细一点儿；

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放在大盆里，加入2勺盐、2勺生抽‬、姜末、胡椒粉、分次少量的加入葱姜水、最好提前把水冰冻一下再加进去，最后加入1勺蚝油，顺时针搅拌至上劲；

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然后再用力摔打，大约8-10分钟左右，等到肉变得发粘，有这种拉丝的状态就可以。

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再准备50克土豆淀粉，用冰水化开，水量不需要太多，淀粉化开就可；

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然后再把土豆淀粉分次加在肉牛里面；

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抓捏均匀然后继续摔打，等到牛肉成团，变得更有粘性，像这状态就可以。

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取适量的牛肉，抓一抓，锅中烧水，锅底有密集的小泡泡，再把牛肉加进去，开小火慢慢煮开；

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把浮沫打掉，继续煮5-6分钟左右；

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捞出来，过下凉水，这样口感‬更好加‬Q弹‬；

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再捞出来沥干水分，放在保鲜盒里，分装冷冻保存，吃的时候不需要解冻；

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吃的时候和自己喜欢‬的‬蔬菜一起煮熟‬。碗中‬加入‬生抽‬、香醋‬、香油‬、艳盐‬、紫菜‬，把‬煮熟的‬牛肉‬蔬菜‬汤‬一起‬舀‬进去‬，汤鲜味美‬，给孩子喝非常不错！