栗子老鸡汤的做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-02-23【导读】:
用板栗和老鸡来煲汤,汤汁香醇,鲜香美味工具/原料more老鸡(1)板栗(1)红枣(1)枸杞(1)方法/步骤1/9分步阅读
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食材集合

老鸡请店老板帮助斩好件,回来泡一下,清洗干净。冷水入锅,水中加入小葱2根,姜3片,料酒1汤匙,八角1颗,水开后煮5分钟捞出温水洗去浮沫。

板栗和红枣泡水20分钟,枸杞泡水10分钟,清洗干净沥水备用。

老鸡焯水过后,把鸡油撕下来,否则汤太油腻,口感不好。

砂锅一次性注足水,入老鸡和3片姜大火煮开,转小火加盖锅盖小火慢炖。

老鸡煲1个钟后,加入红枣。

再加入板栗,盖上锅盖继续煲。

老鸡煲1小时50分钟,加入盐调味。

成品图

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