罐焖鸡是一道新派的东北菜，不但选料讲究，而且味道醇厚，保持了鸡肉的原汁原味，肉质软嫩，食之不腻。无论是做下酒菜，还是配上一大碗白米饭，那都是“刚刚的”。

三黄鸡洗净切成3-4厘米左右的小块。

加入约一大勺的蜂蜜腌制30分钟备用。

锅中加入色拉油。

油烧至7成热的时候，将腌好的鸡肉放入炸一下。

鸡肉炸至微焦的时候捞出备用。

炸好的鸡肉加入瓷罐中。

加入蒜、糖、大料、黄酒、花椒、面酱、鸡精、葱、高汤、姜和盐调味。

盖上盖子，放入蒸屉大火蒸60分钟即可。