鸡胸肉营养蛋白质十分丰富，应该如何做成香甜可口的味道呢？

首先将鸡胸肉切成薄片，放入碗中加入干淀粉和清水搅拌均匀，再倒入色拉油搅匀。

碗中倒入白糖、白醋、盐和老抽搅拌均匀，做酱汁备用。

锅中烧油，油温五成热之后将肉放进去炸，炸至九分熟，然后捞出。

当锅中油温再次升高之后，把肉放进去炸至金黄酥脆，然后捞出控油备用。

锅中倒入调好的酱汁，熬至粘稠撒上胡萝卜丝，香菜段、葱丝、生姜和蒜瓣，再倒入鸡胸肉，大火翻炒均匀即可。