今天带来的是酸汤玉米面条,注意调料根据自己口味适量增减。

这是自己家做的鲜玉米面条晒干的，需要先用水浸泡2个小时以上

提前准备一些做卤的食材，酸菜切成丝，然后用水清洗两遍，猪肉最好选用肥瘦相间的切成肉丝，再切一些葱姜

热锅凉油先放肉丝煸炒变色，炒出肥肉里面的油脂

放葱姜，炒出香味

加入酸菜翻炒几下，把酸菜表面的水分炒干加两勺，生抽一小勺，自己磨的花椒粉，翻炒均匀

多加一些水，再加入适量的盐煮20分钟

卤快好的时候另起锅烧水煮面条，这个面条经过浸泡之后，特别容易熟，大概煮一分钟的样子

面条捞出后浇上酸菜卤

我搭配了牛排，口蘑，还有蛋卷肠，美美哒！