面粉、地瓜、胡萝卜、黄瓜、油麦菜和清水混合，搅拌均匀，锅内刷上食用油，加热，放入一勺面糊，煎至定型，翻面，煎至两面金黄。

地瓜清洗干净，去皮，切片，放入蒸锅中，蒸熟。

碾压成泥。

胡萝卜和黄瓜清洗干净，擦丝。

油麦菜清洗干净，放入开水中，大火，焯熟，捞出，过凉水。

捞出，切碎。

面粉、地瓜、胡萝卜、黄瓜、油麦菜和100ml清水混合，搅拌均匀。

搅拌至无干粉。

锅内刷上食用油，加热，放入一勺面糊，煎至定型。

翻面，煎至两面金黄。

取出，放凉。