用肉汤炖菜，就是借用肉汤的香味，不要添加其他任何调料。其实，所有的调料添加，都是多此一举的。小编现在就做一道熬茄子，希望大家喜欢。这是一道纯粹的茄子，不添加任何调料的。

茄子一个，清洗干净，

切成小块，

炖肉汤适量，最好多加汤，少放肉。

开火，炖。火力要适中，不要太猛烈，盖盖焖一会。

特别是开过以后，要适当减一档火力，保持开锅即可。

直到茄子炖烂，就好了。这茄子，和米饭，好吃的无法形容。