阿根廷红虾，是阿根廷南部海域野生的虾子，红色，营养丰富，富含铁、维生素B12、蛋白质等元素，因是野生深海虾，加上全身红色，相对于国内虾来说，不管是外观还是肉质，都得到了大众的推崇。虽然远在南半球，却因了网络平台，可以直接下单便能享受这美味。虾仁都是剥好的，省事了；用来调味的粗油糍粑辣，是来自美丽的贵州；而青蒜、辣椒却是我北京本地产的。这完全不在一条线上的食材，就这么碰在了一起。火辣辣的红虾仁，再加上青蒜的浓香，一大锅，很快就见底了。

阿根廷红虾解冻；有个别的红虾仁的虾肠未去除干净，可以清理干净，沥干水使用；

青蒜、青辣椒、小米辣，姜，油辣子准备好；用量可以随自己的喜欢来调整；

青蒜拍扁斜切成段，小米辣切圈，姜切丝，辣椒切粗条；

炒锅中倒适量油，先将粗油糍粑小火炒出红油，再撒姜丝煸炒几下；

将红虾仁倒入锅中，大火翻炒略变色；将辣椒、青蒜、小米辣入锅中翻炒，倒少许蚝油、撒少许盐；

充分混合均匀，待青菜变色，虾仁成熟，出锅。

又香又嫩，超级下饭。