胡萝卜富含维生素C等营养物质，用它来熬粥，食用价值高。

准备胡萝卜1小截、大米50克、火腿肠2根，油盐各适量。

胡萝卜削皮，洗干净后，切成丁。

火腿肠去包装，切成丁。

大米淘洗干净，加入适量的水，放入切丁的胡萝卜，大火烧开转小火慢煮。

大火烧开后，放入切丁的火腿肠一起煮。

煮至大米开花，加入适量的油盐调味即可食用。