我们都在饭店里吃过腊台翅，超市也有卖的，味道很好，在家里就不知道该怎么做，今天小编教大家正宗腊台翅的做法。

首先我们将一大锅水烧开，再熄炉火，放进我们准备好的鱼翅盖好，浸至水凉，把鱼翅取出。

接着我们用刷子将鱼翅的两面刷干净备用。最后把鸡和瘦肉用开水煮2分钟，即克捞起备用。

最后我们再给锅里换上干净的水，再把水开大火烧开，水烧开后我们加入鸡、瘦肉、火腿和洗净的鱼翅。

最后我们用文火煲大约3个小时左右，再给锅里放上姜和适量的食盐调味即可食用。

1.锅里烧水，放入鱼翅，浸至水凉，取出将鱼翅的两面刷干净备用。