今天带来的是糖醋排骨,注意调料根据自己口味适量增减。

猪肋排洗净滤干水分，切成1厘米左右的小块。

准备花椒粒，干辣椒切三段，生姜、大蒜切片。

热锅热油，下花椒粒、干辣椒、姜片爆香。

下猪肋排，炒至焦黄。

把花椒粒、干辣椒、姜片挑出扔掉。

加入1勺老抽，一碗水，1克盐。

大火烧开，还是大火，盖上锅盖烧6分钟。

取掉锅盖，加入蒜片，继续大火收汁，收至极少汤汁后盛出备用。

准备红糖和老冰糖。

锅内放1勺油、小半碗水，大火烧开后，加入红糖、老冰糖，转小火熬至泡泡状。

加入猪肋排快速翻炒均匀。

加入1勺陈醋翻炒均匀，收干汁后出锅。

装盘后撒上熟芝麻，开吃！