旁人折腾牛轧糖，咱来折腾花生糖。尽管牛轧糖看起来高端大气上档次，但花生糖似乎更加传统经典源远流长。每年一磕，或者两三磕吧。做了好几个版本。今年这个，应该跟往日的不同吧？懒得去记那么多，花生糖么，多大同小异。好像很多食谱，都没有切花生，这个配方也没有，但更习惯于将花生切碎来用。因为，喜欢切小块，如果是整粒花生的话，一块花生糖上只有那么三两颗花生，看起来未免太不协调。而大块的花生糖，就不会有这样的感觉。而且，现在那些超市里卖得很火的各种花生糖，都是以花生碎的形式出现，这样的碎粒，老幼皆宜，吃起来更容易。这个版本，也还不错。。。。工具/原料more花生仁(100克)白砂糖(60克)白芝麻(20克)麦芽糖(68克)玉米油8毫升步骤/方法1/17分步阅读用料：花生仁100克，白芝麻20克，白砂糖60克，麦芽糖68克，玉米油8毫升2/17花生烤熟，晾凉3/17白芝麻炒香，晾凉4/17将花生去皮5/17切成碎粒6/17将花生和芝麻混合7/17放入烤箱，100度，保温，备用8/17油和白糖倒入锅中9/17小火融化10/17继续煮成棕红色11/17加入麦芽糖，小火慢熬12/17用温度计测温，将糖浆熬至140度13/17倒入花生芝麻，迅速拌匀14/17倒在案板上，稍凉15/17趁热整理成厚约1.5-2厘米的方形16/17切成约2-3厘米见方的小方块17/17摊开，晾凉