来泉州，除了吃面线糊，海蛎煎，牛肉羹咸饭之外，一定要试试古早味的芋头饼。一般芋头饼都是用油炸的，今天就来分享非油炸的做法，简单又好吃，关键不上火。

芋头饼需要的食材有早餐饼，白芝麻，紫薯，芋头，鸡蛋

将紫薯和芋头削皮，切成块，上锅蒸熟

将芋头和紫薯捣蛏泥，加点炼乳和纯牛奶，适量黄油，抓取均匀混合入味

将紫薯泥搓成圆形，放入早餐饼上面，压成扁形状

再把另一片早餐饼放入，两片轻轻挤压，黏在一起

边缘可以稍微整理一下，这样外观会更好看

芋头饼边缘均匀裹上蛋液

再蘸上白芝麻

放入七彩叮当烤篮中，表面刷上蛋黄液

烤箱150度，烤10分钟左右。不同烤箱火候不一样，大家可以根据自家烤箱系数调节

在烤的过程中，芋头香味，和白芝麻酥香味，闻得都忍不住流口水啦

芋头饼要趁热吃，外酥里糯，非常美味。放凉后，味道就欠缺很多了哦