土豆不仅可以炖排骨，还可以醉排骨，今天小编教大家做土豆醉排骨，酸香可口。

排骨500克，洗净，加盐2克，生抽5克，淀粉10克，抓匀腌制。

土豆2个切块备用。

调酱料，碗内加老抽3克，生抽10克，醋5克，糖3克，胡椒粉1克，香油几滴，蒜末，葱花搅匀备用。

油温七成热炸土豆，炸至边缘焦黄捞出。

炸排骨，炸至焦黄加土豆复炸，捞出。

将土豆排骨放入调好的酱汁内，搅拌均匀，土豆醉排骨就做好了。