牛板筋的做法:
来源:网络收集 点击: 时间:2025-08-26【导读】:
第一种解释 牛板筋长在牛背上,是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制,不易收集,价格昂贵,一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串,牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。板筋作为菜肴起源于四川,闻名四川菜就以牛杂为主要原料,后传至重庆,重庆人把板筋开发成休闲食品,板筋特有的纤维组织,令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣,很快风靡全国。第二种解释 一提起它,口水可能就已经在嘴里打转了,它是一种宽粉条,可炒、炖、煮、凉拌样样好吃。口感似牛板筋,有别于传统粉条,因此得名。第三种解释 这是一种零食。在山城重庆很出名的,是一种面食荤做的小吃,以麻辣见长。 肉联厂肉龙做的最好吃。
凉拌牛板筋的做法

辣炒牛板筋

椒麻牛板筋的做法

干烧牛板筋的做法

牛板筋的营养价值
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