花雕鸡怎么制作?不会做的可以看下小编的制作方法，希望对你有帮助，那么我们就来制作一下吧！

土鸡腿洗净剁小块；蒜苗切片；芹菜切小段，备用。

热锅，倒入适量的油，放入蒜片、姜片爆香，再放入宫保(干辣椒)、花椒炒香后，加入辣豆瓣酱。

放入鸡肉拌炒，炒至鸡肉干香、表面呈微金黄色。

加入蚝油、花雕酒、水炒匀，煮至汤汁略收。

加入蒜苗片、芹菜段炒匀即可。