肉丸子是用绞碎的肉沫加上鸡蛋，淀粉，等其它配料在油锅里炸至而成，外酥里嫩。配上西兰花，荤素搭配营养更均衡，色泽鲜明。且简单易学。

准备好西兰花，掰成小块块，最好放在盐水中泡下，这样清洗的更干净。

准备好肉丸子，从冰箱拿出来的，要先解冻。

沸水把西兰花汆水，一到两分钟即可。

捞出西兰花，热锅放油大火翻炒。

另起一锅，沸水下肉丸子煮开，煮透，肉丸子本身是熟的，现在只需完全煮透。

倒掉多余的水份，配上姜片，和上面准备好的调料，搅拌均匀，再加入之前做好的西兰花，就做好了。