这是一道特别适合夏天吃的美味佳肴！ 夏天天气炎热，特别容易出汗从而造成体内钾的流失，让人感觉疲乏。而毛豆营养丰富，富含植物蛋白质、多种维生素和矿物质，特别是含钾丰富，可及时补充因出汗所流失的钾；海带含有丰富的碘及矿物质元素，具有降血脂、降血糖、调节免疫、排毒等功能。 毛豆海带同是美味的食材，美味的集合一定让你大饱口福......工具/原料more毛豆(350克)肉末(100克)海带(干）(25克)酱油15毫升豆瓣酱1勺姜1小块八角1个花椒面1克盐适量白糖5克鸡精1克食用油100毫升方法/步骤1/8分步阅读

准备食材：毛豆、海带、肉末；姜、花椒面、八角、白糖、酱油、豆瓣酱、盐、鸡精。

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剥掉毛豆外壳，洗净，洗时去除外面的白皮。

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海带提前泡发，洗净，切成2厘米左右宽，7厘米左右长的块，放入高压锅煮20分钟煮软。

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锅中放入食用油，放入豆瓣酱、姜、八角，炒香。

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倒入肉末快速划散、翻炒，炒至肉变色继续炒干肉中的水分。加入花椒面、白糖调味。

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倒入毛豆，翻炒1分钟左右至毛豆完全变翠绿色，加入水完全淹过毛豆，同时倒入海带，倒入酱油，和匀，盖上锅盖，烧20分钟左右。烧的过程中翻动几次。

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20分钟后就全部烧软了，水也烧干了，关火。加入盐、鸡精，和匀。

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装入碗中。

注意事项

少加盐，因豆瓣酱、酱油较咸。

烧的过程中，不时翻动下，并注意水别烧干烧糊。