订阅老厨师教你做生鱼煲西洋菜汤
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-23【导读】：
工具/原料more西洋菜(750克)生鱼1条猪骨头（或选瘦肉）300克红萝卜1条蜜枣2-3粒生姜2片花雕酒2汤匙食盐适量方法/步骤1/8分步阅读
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准备所有的汤料。
2/8然后，在汤锅里加水，加入用热烫水处理过的猪骨，去皮切胡萝卜，再将红枣和姜片一起加入。盖上锅盖，煮15分钟。
3/8把洗摘干净的西洋菜放入，盖上煲盖武火煮沸后转文火慢煲。
4/8用热锅落油将剖干净的生鱼煎至表面金黄色。
5/8炖大约40分钟。
6/8这时候把煎好的生鱼加入继续武火煲沸转文火煲约40分钟。
7/8再倒入2汤匙的花雕酒，既能提味又能去除腥味。
8/8煲好的汤颜色变泛白，加入适量食盐调味可以熄火了。喝汤，生鱼和西洋菜捞出装碟用抽生蘸着吃又是很好的汤菜。
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