制作椰子酱。

在碗里，将豆子和 2 汤匙粗盐混合。

用大约 1 升水覆盖并在室温下浸泡直至豆子膨胀，大约 8 小时。

将豆子煮沸 10 分钟，然后将火调低至文火煮 4 小时。

过滤豆子。

加入洋葱和甜椒，直到洋葱变软，大约 4 分钟。

加入大蒜、大葱、生姜和孜然籽，煮约 2 分钟，搅拌至香。

加入番茄酱、辣椒粉、姜黄粉和 1 茶匙盐，煮至番茄酱变暗，大约 2 分钟。

慢慢加入椰奶，直到混合均匀。

用文火炖，降低热量以保持文火，30 分钟到 1 小时。