今天带来的是芝麻酱香饼,注意调料根据自己口味适量增减。

发面，夏天40-60分钟基本就发酵好了，排气，揉成面团

擀面皮，后面，0.5-1CM厚，倒上芝麻酱，我用的是火锅蘸料，直接用，如果自己用纯芝麻酱，需要加水稍微搅拌，加盐

用铲子刮匀

沿着一个方向卷起来

把漏芝麻酱地方的面粘到一起，面条的两面封口，把面捏一起就行

切开

把切口处封口

一面切口捏好，朝下摁在面板上，另一面也捏好，上下一压，醒发10-20分钟，醒面时间长点会更增加蓬松感

醒好，电饼铛刷油，放入饼，表皮刷点油锁住水分，不用压

一面定型后，翻面，来回3两次

表皮用铲子一压硬壳了，快速回弹了基本就熟了

特别宣软

很好吃，家人都爱吃