蒜蓉西兰花是用西兰花、大蒜制作一道家常菜，制作的方法简单易学，老少皆爱。西兰花含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，下面介绍一下正宗蒜蓉西兰花做法。

西兰花一棵，掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右。

浸泡后的西兰花洗净，入开水锅中焯水，水里放少许的盐和油，烫至西兰花断生后，捞出沥水。

炒锅放适量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色。

放入西兰花翻炒。

快速翻炒后，放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精。

放入余下的1/3蒜粒，翻炒均匀即可出锅。