买的鲫鱼，个头比较小，就来做酥鲫鱼了，做好的酥鲫鱼连鱼刺都可以吃掉。

鲫鱼去掉鱼鳞，鱼鳃，内脏洗净备用。

葱切段，姜切片，蒜扒瓣。

葱，姜，蒜放入碗中，倒入醋，生抽，料酒，放入盐，白糖，鸡精，大料拌匀。

碗中辅料倒入鱼中，使鱼均匀的裹上料汁，腌制30分钟。

将鱼放入多功能锅中，将料汁也倒入锅中，调好档位，按启动键。

40分钟左右，酥鱼就做好了，关闭电源，将鱼放凉，出锅装盘。