肚是新疆人的大爱，新疆是爱吃各种牛羊肉杂的。羊肚就是其中之一的至爱。最具名的一道新疆名菜“爆炒羊肚”受到各族人的喜爱。工具/原料more熟羊肚(400g)蒜薹(200g)植物油13茶勺盐1茶勺生抽2茶勺红辣椒1个辣皮子3个胡椒粉1茶勺花椒粒5个鸡精1g方法/步骤1/10分步阅读

准备好食材

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蒜薹洗净去掉尾部切段，加少许盐拌均匀腌制一会

3/10

辣皮子泡泡洗净切末，红辣椒洗净切段

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熟羊肚下切条

5/10

热锅凉油，油热7成下花椒粒和辣皮子爆出香味，下羊肚翻炒2分钟

6/10

加生抽、盐、胡椒粉翻炒均匀

7/10

加蒜薹翻炒2分钟左右

8/10

加红辣椒翻炒出辣味

9/10

加鸡精

10/10

翻炒均匀即可