卤肉是人们爱吃的美食，街边小吃的肉夹馍，烧饼夹猪肉里面的猪肉都用的是卤肉。的这猪肉的怎么卤的呢，现在就给大家说一说。

五花肉冲洗干净。

锅里放水，把五花肉放入水里，水要盖住五花肉，开火煮开。

3分钟后，将五花肉捞出，倒掉煮五花肉的水。

准备好的佐料倒入卤锅煮开，放入五花肉。

大火煮开后转小火慢慢炖2小时。

用筷子，插一下五花肉，看看烂了没有，如果没有烂还要在卤煮一会。

通过长时间的焖煮，五花肉已经很软烂了，可以起锅了。

把五花肉切成所需要的大小，夹在饼里就可以吃了。香糯软烂，还真的很美味呢。