雪菜炖豆腐，这个应该算是一道北方菜吧，其实这个菜的做法特别简单，老豆腐买回家后，先放冰箱冷冻一晚上。豆腐在冰冻的过程中会产生很多的小孔洞，在煮的过程中，豆腐就能充分入味。工具/原料more老豆腐(适量)雪菜(适量)香菜(适量)葱花适量大蒜适量干红椒适量方法/步骤1/5分步阅读

新鲜的老豆腐买回家后，先放冰箱冷冻一个晚上。取出后解冻，切块备用。

2/5

雪菜用水冲一下，拧干水份，切小段。

3/5

热锅下油，加入大蒜、干红椒爆香，加入雪菜翻炒一会。

4/5

加入适量的水，烧开之后，加入豆腐，一点点盐，（不用放太多盐，雪菜盐份大）再次煮开后，开中火炖20-25分钟。

5/5

稍留一些汤汁，加入葱花、香菜出锅。