今天带来的是粉蒸四季豆,注意调料根据自己口味适量增减。

四季豆500克，大米250克，姜5克，大葱5克，大蒜10克， 八角2枚，花椒5克，油500ml，盐5克，绍酒30ml

四季豆洗净，择去两端尖角及外侧老筋，切成5cm长的小段。

大葱切细圈 姜切丝 蒜切末

将大米放入平底锅中，用小火慢慢加热翻炒至大米颜色金黄。 倒入搅拌机中，将大米搅打成粗碎（颗粒不宜过于细碎）。

中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将四季豆放入，用大火炸至全熟，待外皮有明显褶皱即可

四季豆中，调入姜末、大葱花、蒜茸、绍酒、八角和花椒，再混合均匀腌制10分钟

撒上大米碎四季豆放入方太蒸箱，蒸制30分钟即可。

大功告成