鸡蛋一定要与炒过的冷面混合一起，加陈醋 咕嘟咕嘟一会儿 让汤汁的味道都进去，快来试试。

蒜蓉辣酱，蕃茄酱，豆瓣酱，孜然粉，芝麻，酱油，拌起来，搞均匀，加水. 一点点的加，再尝一尝酱汁，咸淡刚好适合你口味了就行；

至少提前一个小时泡冷面. 上面的酱汁可以提前拌出来. 冷面泡好，面是软软的；

这个精髓哈(不喜欢的可不加) 酸黄瓜 放在里面真的是太好吃了，与洋葱混合一起的味道，就是那么有趣的超级灵魂飞；

这个受热均匀垫. 以防锅内食物烧糊；

就是这样使用的. 我没有不粘锅. 铁锅走起；

热锅下油，把部分冷面铺平，加水，使冷面粘在一起. 这是我失败的地方 就变成了炒冷面炒冷面也是要加水的，可以看到冷面变软后，加入洋葱胡萝卜酸黄瓜碎，酱汁倒进去，陈醋倒进去. 翻炒翻炒. 那种熟悉的香味出来以后，把炒好的鸡蛋倒进去，再一起翻炒. 就可以出锅啦；

补充一步，在炒冷面前，炒好鸡蛋饼。