咸鱼是一种常见的食材，是风味家常菜，它的做法也不难，下面介绍一个简单好吃的做法：1、将咸鱼泡软；2、准备姜、蒜、辣椒、花椒；3、先将蒜和姜煎出香味；4、放入咸鱼，煎5分钟；5、放入剩余调料，再煎5分钟；6、再放2勺生抽，炒香即可。具体做法如下文。

将咸鱼（池鱼）泡软，然后切成段。

在准备一些调料：蒜、姜片、线椒、干辣椒、花椒，如下图。

锅加较多的花生油，先将姜和蒜炸一下。

然后放入咸鱼，煎5分钟左右。

然后放入干辣椒、花椒、线椒，拌匀，再剪5分钟。

最后加2汤勺生抽，炒匀，煎多5分钟就可以了。

成品如下。