泥鳅炖汤怎么炖最营养?泥鳅脂肪和胆固醇更少，是一种高蛋白低脂肪食品，有利抗血管衰老，泥鳅炖汤，好喝又营养丰富

准备适量的泥鳅宰杀干净，取出内脏，去头去尾后切成段备用，准备生姜一个备用

生姜切成姜片用来去腥，大蒜扒皮后改刀切片，用来体香去腥

锅中倒油炒一下泥鳅去腥味，炒到泥鳅变成弯曲即可下姜蒜去腥体香

姜蒜爆出香味后，下入适量的水，然后大火烧开

大火烧开后，转中小火炖30分钟，熬到汤汁变白，出香味即可

汤汁变白后，撒点盐调味，搅拌均匀即可出锅

这样一道口感好，营养丰富的泥鳅汤就做好了