家庭自制馅盒子，虽然调料简单，操作方便，但味道、造型绝不逊于名家名吃；关键是没有多余的对人体不利的添加剂，吃的放心舒心。

将温水加入玉米粉、面粉中揉和成面团，静置。

调制适合自己口味的馅料，这里准备的是韭菜鸡蛋加虾皮。

把醒好的面团分成小剂后，分别擀成圆饼。

将其中的一个圆饼铺上馅料，留下1公分的周边。再将另一个圆饼扣上，捏死周边。周边如果太宽，可酌情去掉一些。

将捏实的饼坯放入饼铛中，稍热后翻转，涂刷一层食用油，2分钟后再次翻转刷油，2分钟后出锅。